Un taco es una preparación mexicana que consiste en una tortilla doblada generalmente de maíz, también de harina de trigo, pero el taco tradicional es únicamente de maíz, también hay de nopal o de algún otro ingrediente que contiene algún alimento dentro y algún tipo de salsa. Es considerado como uno de los platillos más representativos de la comida mexicana.
Los tacos también pueden ser con doble tortilla cuando el alimento que contenga sea demasiado pesado para contener con una sola tortilla, generalmente lo llaman, taco con copia.
En la actualidad los tacos están extendidos mundialmente como un tipo de comida rápida. Sin embargo, lo que se conoce como taco a nivel internacional son los tacos de influencia estadounidense que difieren bastante en ingredientes y preparación de los mexicanos y provienen de la comida Tex-Mex, lo que influye en la forma de preparación y sabor.