Las gomitas son una amplia categoría de dulces masticables a base de gelatina. Los ositos de goma son muy populares y son una parte muy conocida de la industria de los dulces.

Los caramelos de goma están hechos principalmente de jarabe de maíz, sacarosa, gelatina, almidón y agua. También se añaden ácidos alimentarios como el ácido cítrico y el ácido málico para dar un sabor agrio a las gomitas. A menudo se utilizan otros agentes gelificantes en lugar de la gelatina para hacer caramelos gomosos como almidón y pectina.

Las pastillas de goma se originaron en el año 1905 mediante el vino fermentado en una mezcla en presencia de un agente espesante (por esta razón se denominan en inglés: Wine gum o gomas de vino).